3 cách làm xúc xích ngon tại nhà vô cùng đơn giản

3 cách làm xúc xích ngon tại nhà vô cùng đơn giản

Cách làm xúc xích ngon tại nhà vô cùng đơn giản mà mọi người ai cũng có thể làm được. Từ trẻ nhỏ đến người lớn trong gia đình đều thích khi bạn làm theo cách hướng dẫn làm xúc xích ngon tại nhà này .

Cách làm xúc xích ngon tại nhà dưới đây mà Ăn ngon Hà Nội hướng dẫn không hề khó làm ngược lại rất dễ làm. Xúc xích có vỏ giòn ngon mà không bị bở, vị ngọt thịt đậm đà hợp khẩu vị  rất đáng để bạn bớt chút thời gian làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức vào những ngày cuối tuần hay những hôm tụ tập bạn bè đó.

Hướng dẫn cách làm vỏ xúc xích tại nhà

Phần vỏ của các loại xúc xích mà Nauphohanoi  hướng dẫn ở phía dưới sẽ được làm hoàn toàn từ lòng non heo ( lợn) nên trước tiên chúng ta sẽ chế biến phần vỏ của xúc xích trước nhé .

Sau khi mua lòng non ( nên ra chợ lúc sáng sớm để lựa được khúc lòng non ngon và dai nhất), chúng ta rửa sạch bên ngoài với chanh và muối. Sau đó lộn ngược mặt trong của lòng non ra. Cho một chút rượu trắng, muối hạt,  giấm vào bóp mạnh đến khi lòng non ra hết bột là đã sạch, làm khoảng 3 đến 4 lần như trên, sau đó rửa lại với nước ấm . Nếu đã làm song bạn vẫn thấy còn bột thì làm thêm 1 đến 2 lần nữa .

Tiếp đó lấy dao cắt bỏ hết phần mỡ thừa dính vào lòng non , dùng dao ( dao đủ sắc để khi cạo không bị rách lòng) cạo lòng theo chiều dọc cho đến khi chỉ còn một lớp màng mỏng thì dừng tay.

Công đoạn cuối cùng của cách làm vỏ xúc xích ngon tại nhà là  đem phơi ngoài nắng một lát để vỏ xúc xích được dai, khi hấp không bị nứt.

1. Cách làm xúc xích ngon tại nhà ( Xúc xích heo )

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Giò heo , hoặc thịt lợn lạc: 500 gram

- Lòng non: 250gram (có thể dùng loại vỏ xúc xích Collagen nhưng lòng non vẫn là nguyên liệu làm xúc xích ngon nhất). Cách làm vỏ xúc xích đã được mình liệt kê bên trên ở bước này chúng ta sẽ không cần chế biến vỏ nữa nhé.

- Rượu trắng : 15ml

- Đường: một nửa thìa canh, hạt tiêu: 2-3 thìa cà phê, bột ngọt: 1 đến 2 thìa cà phê, nước mắm, dầu điều: 1 thìa canh; muối hạt: 1 thìa chan canh, và 1 ít muối.

- Giấm: nửa bát ăn cơm có thể sử dụng chanh để thay thế

- Túi bắt kem, dây buộc, nồi hấp

Cách bước thực hiện cách làm xúc xích ngon tại nhà:

Bước 1 : Trộn thịt xay để nhồi lòng

Thịt hoặc giò heo sau khi mua về chúng ta cho vào máy xay nhuyễn, sao cho khi xay song thịt quyện vài nhau  là được. Cho các gia vị Đường, muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt vào thịt hoặc giò heo đã xay nhuyễn  sống trộn đều.

Tiếp đó cho thêm khoảng 15ml (  1 thìa cà phê hoặc 2 nắp chai rượi ) rượu trắng vào hỗn hợp  thịt sống trên để xúc xích thơm hơn. Chanh vắt nước bỏ hột và trộn cùng với hỗn hợp xúc xích. Cho tiếp bột năng và dầu điều vào hỗn hợp nhân để xúc xích sau khi làm ngon và đanh hơn, sau đó trộn đều.

 Cuối cùng, bọc bát đựng hỗn hợp xúc xích vừa được trộn lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút .

Cách làm xúc xích ngon tại nhà

Bước 2 : Nhồi nhân vào vỏ xúc xích.

 Sau khi đã để trong tủ lạnh 30 phút. Chúng ta dùng túi bắt kem, loại dùng phễu khi làm bánh hoặc phễu để nhồi nhân thịt đã trộn vào vỏ xúc xích. Chú ý nhồi từ từ, chắc nhưng không được quá căng sẽ làm vỡ vỏ xúc xích vì vỏ xúc xích rất mỏng.

Nhồi xong dùng dây buộc chặt 2 đầu lại để ngăn thành từng cái xúc xích, độ dài khoảng 8cm đến 10cm là hợp lý không quá dài không quá ngắn.

Bước 3 : Hấp xúc xích bước cuối của cách làm xúc xích ngon tại nhà

 Cho xúc xích heo sau khi đã nhồi vào nồi hấp trong vòng 30 phút, có thể dùng nồi nấu phở bằng điện có chức năng hấp để giảm thời gian hấp . Lưu ý, đối với những bạn sử dụng nồi bình thườn để hấp khi nước đã sôi bạn vặn nhỏ lửa nếu không xúc xích sẽ bục vì nhiệt lớn. Khoảng 10 đến 15 phút sau, bạn dùng tăm hoặc vật nhọn chọc vào xúc xích để nước chảy bớt ra ngoài tránh bị úng nước trong xúc xích.

 Hoàn thành cách làm xúc xích heo Sau khi hấp xúc xích đã chín bạn vớt ra, cắt đoạn theo từng khúc dây bạn buộc rồi cho vào nước lạnh để vỏ giòn hơn. Chúng ta có thể ăn luôn hoặc chiên lên.

 

Cách làm xúc xích ngon tại nhà

Xem thêm cách làm bánh bao tại : Hướng dẫn cách làm bánh bao

2. Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà ( Xúc xích gà).

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

- Vỏ cam bào nhỏ : 1 thìa canh

- Muối hạt hoặc muối kosher : 2 thìa canh

- Quả anh đào khô :1 chén uống trà

- Thịt đùi gà đã lọc bỏ da và xương : khoảng 1,8 kg cắt thành khối hình vuông khoảng 2,5 cm.

- Mỡ phần lưng heo: khoảng 0,5kg , cắt thành khối khoảng 1,2 cm

- Lòng non :250 gram

- Hỗn hợp gia vị khô (bạn có thể thay thế bằng 2 gói ngũ vị hương mua ở cửa hàng đồ khô hoặc chợ, nhưng hương vị sẽ không thơm bằng tự xay)

- 1 thìa cà phê hạt thì là; 1 thanh quế dài khoảng 5cm; 3 hoa hồi; 5 quả bạch đậu khấu; 6 nhánh đinh hương; 1/2 thìa cà phê rau mùi; 1/2 thìa canh hạt thì là Ai Cập; 1 thìa canh hạt tiêu đen nguyên hạt

Các bước thực hiện làm xúc xích gà :

Bước 1 : Chế biến gia vị khô ( bạn có thể thay thế bằng 2 gói ngũ vị )

Quả anh đào khô đem ngâm trong rượu vang khoảng 30 phút. Sau đó vớt anh đào ra một bát khác và giữ lại rượu vang đã ngâm.Mang để phần rượu này vào tủ lạnh. Bắc lên bếp một chảo nhỏ, cho tất cả các gia vị khô vào rang cho chín và thơm. Lưu ý rang bé lửa tránh các gia vị vị cháy. Sau đó xay hỗn hợp gia vị thành bột mịn bằng máy xay gia vị hoặc giã mịn bằng chày cối.

Đổ hỗn hợp gia vị mới xay vào một bát nhỏ và trộn đều với vỏ cam bào và muối hạt trộn đều.

Bước 2 : Xay thịt gà và chế biến gia vị

Cách làm xúc xích ngon tại nhà - Xúc xích gà

Thịt gà sau khi mua về chúng ta cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó lấy ra cho vào máy cùng với các nguyên liệu, gia vị phía trên cho hỗn hợp đó vào xay nhanh 1 phút là thịt nhuyễn và rất dẻo.

Bước 3 : Trộn nhân thịt nhồi:

Thịt gà xay xong cho ra bát lớn, đeo bao tay bóp đều để tạo cho thịt gà một độ giòn dai nhất định.

- Dùng phễu nhựa hoặc túi bắt bông kem loại có muỗng bé ở dưới để nhồi thịt gà vào vào vỏ, cho thịt gà xay vào và bơm dồn đều. Lưu ý: Dồn thịt từ từ, vừa đủ chắc không được quá căng.

Bước 4: Chế biến làm chín

- Trong khi nhồi thịt, bạn chia thịt thành từng khúc,rồi buộc thành từng đoạn tầm 8cm đến 10cm. Sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc 30 phút, cho thêm chút muối kèm chút sả để xúc xích thơm ngon hơn.

- Vậy là đã hoàn thành xong cách làm xúc xích đơn giản tại nhà ( xúc xích gà ) rồi đó . Chúng ta vớt xúc xích gà ra đĩa để nguội dùng ngay hoặc cho vào nước đá lạnh sau đó rán giòn thái lát và thưởng thức thôi nào.

3. Cách làm xúc xích bò ngon tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị trước khi thực hiện:

- Thịt bò chọn loại mềm có mỡ , thịt heo ba chỉ không da : 300gram

- 1 muỗng canh bột bắp; 4 tép tỏi; 2 phần gốc rau mùi; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 2 phần trắng hành lá; 1/2 muỗng cà phê hạt rau mùi; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/3 muỗng cà phê muối

- Lòng heo (Có thể dùng lòng già hoặc lòng non nhưng nên dùng lòng non để có được hương vị ngon nhất cho xúc xích)

Các bước thực hiện làm xúc xích bò:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

- Rau mùi, hạt mùi, hạt tiêu và phần trắng hành lá thái thành từng đoạn nhỏ rồi cho vào cối giã nhỏ.

- Tỏi, hành... băm nhuyễn và trộn đều cùng với tất cả các gia vị nguyên liệu còn lại.

- Thịt bò và thịt heo sau khi mua về rửa sạch bằng nước sôi để ráo nước, thái nhỏ và cho hết vào máy xay chung, xay nhuyễn.

Bước 2 : Trộn thịt xay để nhồi lòng

Cách làm xúc xích ngon tại nhà - xúc xích bò

- Cho hỗn hợp thịt đã xay ra tô, sau đó dùng phễu nhựa, hoặc túi bắt kem loại dạng phễu để nhồi thịt hoặc dùng túi nilon cắt một lỗ nhỏ, sau đó chúng ta dồn hỗn hợp thịt xay vào góc túi rồi túm chặt tay, đặt góc túi vào miệng lòng heo, bóp từ từ không được nhanh quá. Lưu ý bóp thật từ từ tránh quá căng sẽ làm vỡ phần vỏ.

- Dùng tay dồn (vuốt) phần thịt sao cho đều không chỗ nhiều chỗ ít. Sau đó lấy dây buộc xúc xích từng khúc, thường là 8cm đến 12cm một khúc đảm bảo cho xúc xích không dài cũng không ngắn quá.

Bước 3 : Chế biến làm chín xúc xích bò

- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 10 phút . Sau đó cho xúc xích bò lên khay cho vào lò nướng tầm 45 đến 50 phút là sẽ chín. Xúc xích bò nên dùng nóng với tương cà kèm vài lát bánh mì sẽ là một món ăn ngon đúng chất đó.

Cách làm xúc xích ngon tại nhà - xúc xích bò

Trên đây là cách làm xúc xích ngon tại nhà, cực đơn giản mà chuyên hướng dẫn nấu ăn của Nauphohanoi  cùng các bạn thực hiện. Chúc các bạn thành công với món xúc xích do chính bạn làm ra  an toàn, ngon – bổ – rẻ này nhé!

Men nở mua ở đâu ? Cách phân biệt men nở, muối nở với bột nở

Men nở mua ở đâu ?Phân biệt men nở, muối nở với bột nở

Bên cạnh muối và bột thì men nở là 1 trong 3 nguyên liệu phổ biến và không thể thiếu trong các công thức làm bánh. Đối với những bạn mới bắt đầu học và tập làm bánh, chưa hiểu rõ,biết rõ về những nguyên liệu thì sẽ rất dễ nhầm lẫn giữa men nở với muối và bột nở. Vậy thì, hôm nay, hãy cùng Ăn ngon Hà Nội tìm hiểu kỹ về những nguyên liệu này nha!

Men nở (yeast)

Men nở - mua men nở ở đâu

Men nở thường chủ yếu được dùng để làm bánh mì, kích thích bột nở trong lúc ủ bột bánh, men hoạt động lý tưởng nhất trong khoảng nhiệt độ là 20 đến 37 độ C. Có 3 loại men nở chính đó là men tươi, men khô, men instant.

1.Men nở tươi

– Đặc điểm: Có màu ngà, mềm, ẩm và được đóng thành khối dễ bị bóp vụn.

– Cách dùng: Men nở tươi thường được trộn trực tiếp vào bột hoặc nước ấm. Nếu cho vào nước ấm, chúng ta để khoảng 5 phút để cho hỗn hợp trở nên mềm mượt như kem. Men nở tươi tuy có hạn sử dụng khá ngắn nhưng tạo mùi vị rất thơm ngon. Loại này rất phù hợp để làm bánh . Thường với loại này chúng ta phải bảo quản trong tủ lạnh .

2.Men khô               

– Đặc điểm: Có màu nâu ngà, dạng hat thô, to.

– Cách dùng: Phải kích hoạt với nước ấm trước khi cho vào bánh, nước ấm từ 32 – 38 độ C. Men khô có thể để ở nhiệt độ phòng nhưng tốt nhất là nên bảo quản trong tủ lạnh. Loại men khô có thể mua theo dạng gói nhỏ rất tiện dụng, không phải mở hết ra cùng một lúc.

3.Men Instant

– Đặc điểm: Có màu nâu, hạt mịn, màu nâu.

– Cách dùng: Men Instant khá giống với men nở tươi không cần phải kích bằng nước ấm mà có thể cho thẳng vào trộn với bột. Men Instant tạo ra nhiều khí gas hơn men khô, do đó, với cùng một lượng bột thì lượng men Instant chúng ta chỉ cần cho một ít lượng men này so với men khô.

Khi dùng men nở, chúng ta trộn muối nở với nước ấm, sau đó chúng ta cho thêm nước men ấm vào bột mì, tuyệt đối không để men tiếp xúc trực tiếp với muối.

Vậy men nở mua ở đâu :

Bạn có thể mua men nở ở tất cả các cửa hàng làm bánh mì, bánh bao gần nhà hoặc cũng có thể mua ở các trang thương mại điện tử như lazada hoặc shoppe

Bột nở (baking powder)

Bột nở - baking powder 

Baking powder (hay còn được gọi bột nở) có công dụng tương tự như baking soda, trong thành phần có khoảng 1/4 là baking soda, hòa lẫn với một hoặc nhiều loại muối và một phần tinh bột ngô. Tác dụng của tinh bột ngô trong  bột nở đó là :  

Nó là một chất trơ, có tác dụng làm khô và tơi bột nở, làm cho bột nở không bị đóng cục; ngăn các chất này phản ứng với nhau, đồng thời giúp cho việc chuẩn hóa khối lượng của baking powder, giảm tối đa sự khó khăn trong việc cân đong khi làm bánh (do thường dùng với lượng rất nhỏ khi làm bánh ). Có 2 loại cơ bản của bột nở là single acting và doubleacting

- Single acting baking powder ( bột làm bánh đơn ) sẽ làm bánh nở ngay khi tiếp xúc với nước.

- Double acting baking powder ( bột làm bánh kép) sẽ có 2 giai đoạn:

Giai đoạn 1 là tác dụng sau khi tiếp xúc với nước.Giai đoạn 2 mới được tác dụng khi bánh nằm trong nhiệt trong lò nướng. Loại này được dùng phổ biến hơn và trong các công thức làm bánh thường ghi baking powder thì có nghĩa là loại double acting ( bột kép) này.

Muối nở (baking soda)

Muối nở - Phân biệt men nở, muối nở với bột nở

Bicarbonat of Soda ( hay còn được gọi là muối nở) . Với các nguyên liệu chứa giấm, chocolate, đường nâu (molasses), maple syrup ( xi-rô), butter milk ( sữa bơ)… khi chúng được trộn chung sẽ tạo nên tác dụng nở của muối nở.

- Đối với các loại bánh có sử dụng muối nở, sau khi trộn bột xong (lúc này muối nở đã tiếp xúc với sữa hoặc nước trong hỗn hợp bột), bạn nên đem nướng càng nhanh càng tốt nhé. Nếu để lâu hơi khí sẽ không còn trong hỗn hợp bột nữa, làm bánh nở kém hoặc có thể không nở được.

Vậy bột nở có phải là baking soda không?

Rất nhiều người lầm tưởng hai loại phụ gia này là một, nhưng điều đó hoàn toàn không đúng. Lý do khiến nhiều người nghĩ bột nở là baking soda vì trong bột nở chứa khoảng 1/4 thành phần baking soda, còn lại là một số muối và 1 số chất khác.

Trong một số trường hợp bạn có thể dùng baking soda thay thế cho bột nở hoặc ngược lại, nhưng không có nghĩa chúng là một loại phụ gia.

Baking soda có công dụng nhiều hơn so với bột nở, nó được dùng trong nấu ăn, tạo độ xốp cho nhiều loại bánh, thêm vào sốt cà chua hoặc nước chanh để giảm nồng độ axit. Bên cạnh đó nó còn có tác dụng trong việc chữa đau dạ dày, dùng làm nước súc miệng hoặc loại bỏ mảng bám trên răng.

ảnh

Xem thêm cách làm bánh bao tại : Hướng dẫn cách làm bánh bao

Một số lưu ý khác

- Những công thức làm bánh yêu cầu sử dụng cả 2 loại bột nở và muối nở thì lúc này muối nở được cho thêm để trung hòa tính axit còn việc làm bánh nở thuộc nhiệm vụ của bột nở. Bột nở làm tăng độ mềm và giúp ích cho việc làm nở bánh.

- Khi sử dụng muối nở hay bột nở, để đảm bảo bánh sau khi nướng nở đều hơn thì chúng nên trộn đều các nguyên liệu khô với nhau trước khi trộn chúng với nguyên liệu ướt.

- Phải bảo quản các loại men nở, bột nở và muối nở trong túi kín, cất ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh để tiếp xúc độ ẩm cao, có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản thời gian dài.

Bước lựa chọn loại men, bột phù hợp với các công thức làm bánh rất quan trọng, góp phần giúp mẻ bánh làm ra đẹp mắt và mềm xốp hơn và đặc biệt là sẽ ngon hơn nữa .

Qua những thông tin trên mà Bếp Top cung cấp chắc chắn mọi người đã phân biệt được thế nào là men nở, muối nở hay bột nở đúng không nào. Nhờ vậy bạn có thể phân biệt và sử dụng đúng loại phụ gia nhằm phát huy tác dụng của chúng. 

Tổng hợp hướng dẫn cách làm bánh bao ngon

Tổng hợp hướng dẫn cách làm bánh bao ngon

Bánh bao truyền thống có vỏ bánh được làm bột mì, bột. Nhân bánh gồm có thịt, mộc nhĩ, miến, miến, hành, hạt tiêu...Ngoài ra còn có những loại bánh bao chay lại được làm với nhân gồm đỗ xanh, sữa dừa, khoai lang tím hay đậu đỏ. Khi bánh được hấp chín, nóng hổi, mềm xốp vô cùng thơm ngon và khó cưỡng rất thích hợp để ăn vặt , ăn nhẹ và buổi sáng hoặc buổi chiều tối .

Qua bài “tổng hợp các cách làm bánh bao chay và cách làm bánh bao nhân thịt ngon” Ăn ngon Hà Nội sau đây hy vọng bạn sẽ biết thêm được những cách làm bánh bao ngon mà cực kỳ đơn giản này nhé !

anh

Cách làm bánh bao chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao chay:

Bột mì : 300gram ( bạn có thể chuẩn bị nhiều hơn nếu nhiều người ăn)

Men tươi : 12,5gram ( Sau khi mua về bạn cho vào tủ lạnh để bảo quản nhé)

Đường trắng : 30 gram

Nước hoặc sữa tươi : 0,15 lít

Thực hiện cách làm bánh bao chay:

Bước 1:

Hòa tan đường vào nước ấm khoảng 35 độ C. Trộn men với nước và khuấy đều và để khoảng 5 phút cho men tan hết trong nước. Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cho đường nhưng nên cho đường để tăng độ ngon cho bánh. Đợi tới khi trên mặt xuất hiện bọt thì làm tiếp bước 2.

Bước 2:

Đổ bột mì ra một bát lớn. Đổ nước có men đã hòa ở bước 1 từ từ vào bột rồi khuấy đều tay.

Bước 3:

Nhào bột cho thật mềm mịn. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi. Sau đó, bỏ bột ra khỏi bát chuẩn bị nặn bánh

Cách làm bánh bao chay ngon

Bước 4:

Xoa vào tay và rắc một chút bột mì khô nên mặt phẳng làm bánh.Sau đó chia nhỏ phần bánh và bắt đầu nặn .Nặn bột thành những hình tùy thích vuông, tròn, tam giác đều được. Để tiết kiệm thời gian hoặc bạn hơi lười 1 xíu, chúng ta hoàn toàn có thể lăn bột thành những thanh dài rồi cắt theo kích cỡ tùy thích.

Bước 5:

Quét thêm chút dầu ăn thực vật vào mặt dưới của bánh bao để chống dính. Cho bánh vào nồi hấp hoặc nồi cơm điện . Đầu tiên để mức lửa to nhất, khi thấy hơi nước bốc lên nhiều thì hạ thấp lửa, hấp bánh trong khoảng 15 phút là bánh chín. Để tiết kiệm thời gian, đơn giản trong khâu hấp bánh bao hoặc nếu bạn cần làm một lượng bánh bao lướn bạn có thể sử dụng nồi nấu phở bằng điện để hấp . Nồi sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ và không phải phết dầu ăn vào mặt sau của bánh giữ được đúng hương vị của bánh. Điểm khác biệt lớn nhất  khi sử dụng nồi nấu phở điện để hấp là nồi hấp này sử dụng giỏ đựng bằng Inox có thể đựng được số lượng bánh bao rất lớn. Bánh bao được hấp tốt hơn và không bị ám quá nhiều hơi nước như hấp bằng nồi cơm điện giúp bánh bao không bị nát đảm bảo độ dẻo và xốp của bánh. Ngoài ra, với thiết kế đĩa nhiệt cao cấp và điều chỉnh lượng nhiệt theo ý muốn nên bạn sẽ có thể hấp nhiều hơn, dễ dàng hơn và ngon hơn.

Cách làm bánh bao chay ngon

Hướng dẫn cách làm bánh bao chay nhân khoai lang tím

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao chay nhân khoai lang tím

Bột mì : 300 đến 600 gram phù hợp với lượng người ăn

Men tươi : 12,5gram

Đường trắng : 30 gram

Nước : 150 ml nước có thể thay thế bằng sữa tươi

Khoai lang tím : 150 gram ( có thể sử dụng khoai lang vàng nếu không có khoai lang tím).

Cách làm bánh bao chay nhân khoai lang tím

Hướng dẫn cách làm bánh bao chay nhân khoai lang tím

Bước 1:

Hòa tan đường vào nước ấm khoảng 35 độ C. Trộn men với nước và khuấy đều và để khoảng 5 phút cho men tan hết trong nước. Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cho đường nhưng nên cho đường để tăng độ ngon cho bánh. Đợi tới khi trên mặt xuất hiện bọt thì làm tiếp . Đổ bột mì ra một bát lớn. Đổ nước có men đã hòa từ từ vào bột rồi khuấy đều tay. Phải hòa men vào nước ấm trước song mới cho bột vào sau nhé.

Bước 2:

 Chia phần bột đã trộn thành 2 phần, 1 phần để làm phần bột bánh màu tím, 1 phần để nguyên. Sau khi luộc chín khoai lang tím gọt vỏ, nghiền hoặc cho vào máy xay xay nhiễn lọc sơ. Trộn phần khoai vừa xay với một phần bột làm bành màu tím lúc trước thật đều tay cho thật nhuyễn mịn.

Bước 3:

 Ủ cả 2 phần bột trắng và tím trong vòng 1 tiếng để cho nở gấp đôi. Sau đó dùng dao chia bột thành những phần nhỏ . Đặt phần bột tím lên trên phần bột trắng sau đó cuộn lại.

Cách làm bánh bao chay nhân khoai lang tím 

Bước 4:

Thêm chút dầu ăn dưới đáy đủ để bánh không dính vào nồi rồi đặt bánh vào nồi cơm điện hoặc nồi hấp bánh bao chuyên dụng để hấp. Hấp trong khoảng 15 phút là có thể thưởng thức

Cách làm bánh bao chay nhân đậu đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao nhân đậu đỏ:

Bột mì : 300 đến 600 gram phù hợp với lượng người ăn

Men tươi : 12,5gram

Đường trắng : 30 gram

Nước : 150 ml nước có thể thay thế bằng sữa tươi

Đậu đỏ : 150 gram ( có thể sử dụng đậu xanh nếu không có đậu đỏ).

Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ:

Bước 1:

Hòa tan đường vào nước ấm khoảng 35 độ C. Trộn men với nước và khuấy đều và để khoảng 5 phút cho men tan hết trong nước. Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cho đường nhưng nên cho đường để tăng độ ngon cho bánh. Đợi tới khi trên mặt xuất hiện bọt thì làm tiếp bước 2.

Bước 2:

Đổ bột mì ra một bát lớn. Đổ nước có men đã hòa ở bước 1 từ từ vào bột rồi khuấy đều tay.

Cách làm bánh bao chay nhân đậu đỏ

Bước 3:

Nhào bột cho thật mềm mịn. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi. Sau đó, bỏ bột ra khỏi bát chuẩn bị nặn bánh

Rắc thêm chút bột mì lên bề mặt bánh và thêm chút bột mì vào tay giúp khi nặn bánh bớt dính . Sau đó chia đều phần bánh tiến hành tạo hình. Bạn có thể tạo thành bất cứ hình gì tùy vào độ khéo léo của bạn. Mình thì chỉ tạo được hình elip thôi hehe.

Bước 4: Làm phần nhân đậu đỏ

Rửa sạch sau đó ngâm đậu đỏ trong nước sạch khoảng 6 tiếng. Ninh nhừ đậu, bạn có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất nếu muốn đậu nhanh nhừ hơn

Chắt bớt nước, bỏ thêm đường và bơ vào đậu sau đó khuấy liên tục đến khi đậu đỏ cạn hết nước. Chúng ta có thể cho đậu vào máy xay để hỗn hợp được mịn hơn .

Cách làm bánh bao chay nhân đậu đỏ

Bước 5:

Dùng thìa múc nhân đạu đỏ cho vào các miếng bột đã chia nhỏ hoặc đã nặn túm các mép bột lại, miết sao cho bạn thấy đẹp mắt là được.

Bôi một chút dầu ăn vào mặt dưới của bánh để giảm dính khi hấp. Xếp bánh vào nồi cơm điện hoặc nồi hấp bánh bao bằng điện 160 lít để hấp nếu các bạn làm bánh bao với số lượng lớn. Khi xếp bánh để không gian bánh nở các bạn nên xếp bánh cách nhau một khoảng .

Hấp bánh khoảng 20 phút thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, để nguyên bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới mở vung cho bánh chín kĩ.

Cách làm bánh bao nhân truyền thống (Cách làm bánh bao nhân thịt)

Sơ chế nguyên liệu thực hiện cách làm bánh bao nhân thịt ngon:

Thịt nạc vai  :  200gram chúng ta băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, có thể mua thịt xay sẵn tại các cửa hàng, siêu thị.

 Mộc nhĩ ngâm nở, hành tây, hành lá rửa sạch sau đó băm nhỏ

 Trứng gà bổ hình miếng cau (chia 4 đó ) hoặc có thể dùng trứng cút và để nguyên quả hoặc bổ đôi

 Hạt tiêu, dầu hào, dầu mè, đường, bột nêm,…

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon:

Bước 1:

Phần vỏ bánh chúng ta  sẽ làm giống phần bánh bao chay nhân đậu đỏ nhé! Mình sẽ tóm tắt qua cho bạn nào lười kéo lên đọc nhé.

Hòa tan đường vào nước ấm khoảng 35 độ C. Trộn men với nước và khuấy đều và để khoảng 5 phút cho men tan hết trong nước. Đổ bột mì ra một bát lớn. Đổ nước có men đã hòa ở bước 1 từ từ vào bột rồi khuấy đều tay.

Cách làm bánh bao nhân thịt 

Nhào bột cho thật mềm mịn. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi. Rắc thêm chút bột mì lên bề mặt bánh và thêm chút bột mì vào tay giúp khi nặn bánh bớt dính .

Bước 2: Làm phần nhân thịt

Trộn thịt, hành lá, hành tây và mộc nhĩ rồi nêm nếm các gia vị trên khi nào vừa ăn là được. Lấy một lượng thịt vừa đủ bao bọc miếng trứng, cho trứng cút hoặc trứng gà vào giữa rồi viên tròn lại.

Bước 3:

Cách làm bánh bao nhân thịt 

Lấy phần vỏ bánh đã chia vào, cho từng viên thịt vào giữa rồi bóp 2 đầu lại hoặc tạo hình tùy sở thích mỗi người. Sau đó đem bánh đi hấp 15 phút là bạn đã thực hiện song cách làm bánh bao nhân thịt ngon rồi  đó

Một vài lưu ý khi làm bánh bao cho người mới học :

1. Cách ủ bột làm bánh bao

Thời gian ủ bột từ 1-2 tiếng để bột nở đều.

Nếu hết thời gian ủ bột mà bột không nở là do bạn quen thêm men nở, do bạn nhào chưa đều hoặc sữa/nước không đủ độ ấm nên men không hoạt động.

Ủ bột đúng cách làm bạn cho bột vào nồi,  bạn có thể dùng màng bọc nilon để bọc kín, tránh để nơi có ánh nắng. Hoặc có thể dùng 1 chiếc khăn ẩm đã vắt khô, vắt lên miệng tô bột. .

2. Làm vỏ bánh bao sao cho đúng cách

Mẹo nho nhỏ của mình để vỏ bánh luôn trắng sau khi hấp là bạn có thể thêm 2 thìa cafe giấm vào trong nước hấp bánh nhé.

3. Loại bột nào làm bánh ngon ?

Với những bạn làm bánh lần đầu tiên, bạn nên chọn những loại bột bánh bao đã trộn sẵn bán trong cửa hàng, siêu thị nhé.

4. Chú ý khi nhào bánh bao ?

Trộn bột bánh không chỉ nhào đơn thuần là xong, muốn bánh bao ngon chúng ta  cần chú ý:

Nếu thấy bột bánh bao có mùi chua, đây là do thời gian bạn ủ quá lâu nên ủ khoảng 1 tiếng là vừa hoặc bạn sử dụng quá nhiều bột nở trong quá trình trộn.

Nếu bột nhão là do bạn dùng quá nhiều nước, bạn có thể khắc phục bằng cách gạn bớt nước và cho thêm chút bột vào nhé . Để trộn bột không nhão là bạn nên rót nước vào từ từ, vừa rót vừa nhào đến khi thu được khối bột mịn.

 Xem thêm hướng dẫn nấu món ăn khác tại : 

• Cách làm nẩu vịt tại nhà
• Cách nấu cháo sườn ngon
• Cách làm bún chả Hà Nội

Bánh bao chay nhân đậu đỏ, nhân khoai lang hay bánh bao nhân thịt là những món ăn ngon và đã rất gần gũi với nhiều người rồi phải không?

Như vậy là bạn đã tìm hiểu được 4 cách làm bánh bao qua hướng dẫn của Ăn ngon Hà Nội rồi đúng không nào đăng biệt là cách làm bánh bao chay và cách làm bánh bao nhân thịt ngon đúng không nào ? Với cách làm bánh bao này, không chỉ phục vụ cho bữa ăn gia đình, bạn bè mà bạn còn có thể làm để bán đồ ăn sáng. Những chiếc bánh bao xốp mềm, trắng mịn và nóng hỗi sẽ khiến các thực khách không thể từ chối đâu nhé.

Vậy là với những hướng dẫn và những lưu ý mà mình nêu ở trên các bạn đã làm được bánh bao chưa ? Chúc các bạn thành công nhé !

Món ăn ngon từ những cách nấu cá trê

Cá trê có thể làm rất nhiều món bạn có thế làm cá trê kho gừng hay cá trê om mẻ . Ở đây Nauphohanoi sẽ hướng dẫn bạn 2 món ăn ngon từ cá trê thích hợp nhất cho bữa cơm những ngày se lạnh. Mùi thơm và vị đậm đà của món ăn này giúp bữa ăn của gia đình bạn trở nên ấm cúng hơn vào những ngày đông.
Cá kho là một món ngon lừng danh, đặc biệt là kho cá bằng các loại cá vốn được nổi tiếng như cá trê thì quả là thật hấp dẫn.  Kho cá trê được được làm bằng rất nhiều cách, sử dụng nhiều hương vị khác nhau. Cá trê kho gừng, dễ làm, dễ ăn, vừa là món ăn vừa bổ dưỡng. Vị thơm của cá với mùi gừng non. Chúng ta cùng nhau vào bếp thôi nào

.

Nấu ăn ngon với cá trê kho

Hướng dẫn cách nấu cá trê om mẻ ngon tại nhà

Nguyên liệu thực hiện cách nấu cá trê om mẻ của mình:

- Cá trê: 1 con khoảng 700g đến 1kg, tùy thuộc vào lượng người ăn.

- Mẻ ngấu: 100 gram.

- Giềng củ: 150 gram.

- Củ nghệ: 50 gram.

- Đậu phụ : 1-2 miếng vừa ăn

- Ớt: 5 trái (tùy khẩu vị/cách ăn, nếu không ăn được cay thì bạn cho đủ để tạo màu thôi nhé )

- Rau răm: 50gram.

- Gia vị: Hành khô, đường, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, sả, tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá.

- Dụng cụ kho cá: 1 nồi đất. (Nếu không có thì dùng tạm nồi bình thường).

Sơ chế nguyên liệu :.

- Ớt : Rửa sạch, bỏ phần cuống, 2 trái thái lát, 3 trái để nguyên;

- Cá trê: Rửa sạch với nước có pha muối loãng, cắt khúc dày 2cm, phần đầu và đuôi cá trê bạn có thể sử dụng để nấu canh chua hoặc cho cả vào om mẻ luôn nhé.

- Ướp cá trê với 3 thìa muối trong 2 tiếng để thịt cá săn lại khi kho sẽ thơm ngon hơn, sau đó cho thêm nửa phần hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa ớt bột, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn trong 30 – 45 phút để cá ngấm đều gia vị thì món cá trê om mẻ sẽ đậm đà hơn.

- Đậu phụ thái trần qua nước nóng cho đảm bảo an toàn thực phẩm sau đó thái thành miếng nhỏ vừa ăn .

- Nước hàng: Sử dụng chảo sạch, cho vào chảo 2 thìa đường, đun nhỏ lửa đến khi đường  tan hết chuyển sang màu cánh gián thì  cho vào chảo 1 chén nhỏ nước, đun sôi rồi đổ ra chén, để nguội.

Cách nấu cá trê om mẻ ngon

Thực hiện cách nấu cá trê om mẻ ngon:

- Bước 1:

Sau khi khử tanh cá, mọi người rửa sạch, cắt bỏ mang vây, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Chuối xanh bỏ vỏ, cắt miếng ngâm vào nước cho khỏi thâm và đỡ bớt nhựa. Rau tía tô và rau răm rửa sạch, sau đó thái sợi sao cho vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày tầm 1 cm , sao cho vừa ăn là được. Đậu cũng cắt thành miếng vừa ăn

Đầu tiên chúng ta đun nóng 3 thìa dầu ăn và cho hành vào phi thơm, hành khô băm nhỏ còn lại và một ít ớt bột trong nồi để kho cá. Sau đó cho thịt ba chỉ, cá trê đã ướp cùng vài trái ớt tươi, nước, gia vị kho cá và nước hàng vào.

- Bước 2:

Bật bếp to lửa và bắt đầu kho. Khi nồi cá trê sôi, chúng ta trở mặt cá rồi cho vào bên trên phần mẻ, giềng đã thái còn lại và thêm 1 chén nhỏ nước lạnh, vặn lửa nhỏ vừa tiếp tục kho cá khoảng 20 phút cho đến khi thấy nồi cá sôi trở lại thì vặn lửa liu riu.

Hướng dẫn nấu cá trê om mẻ

- Bước 3: Tạo màu sắc cho món ăn

 Khi nào nước kho cạn gần hết và từng lát cá có màu cánh gián đậm, đẹp mắt là được. Sau đó rắc lên bên trên ớt thái lát, rau răm thái nhỏ, một ít tiêu bột là đã hoàn thành.

Lưu ý trong khi thực hiện cách nấu cá trê om mẻ:

- Trong cách nấu món cá trê om mẻ bước ướp cá cần đặc biệt chú ý, nếu bạn ướp quá tay cá sẽ bị mặn và mất vị.

- Khi lựa chọn cá trê bạn nên chọn cá trê đồng để thịt săn chắc, thơm ngon hơn.

- Khi sơ chế cá trê phải lấy 2 cục máu tanh 2 bên ngạnh cá để thịt cá không còn tanh.

- Ngoài ra nếu không mua được cá trê bạn có thể thay thế bằng cá ba sa, cá chép…

Tham khảo thêm các món ăn ngon :

• Ăn gì ở Hà Nội
• Cách làm bún chả Hà Nội
• Cách nấu cháo cá hồi pho mai

Hướng dẫn nấu cá trê kho gừng ngon tại nhà

Cá trê kho gừng là một trong những món ăn mang đậm chất Nam Bộ. Không chỉ đơn giản , mà chế biến còn rất đơn giản, hơn nữa còn có tác dụng làm ấm bụng và giải cảm, cá trê kho gừng là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm chiều đông giá rét. Hãy cùng Bếp Top vào bếp thực hiện cách làm món cá trê kho gừng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá trê kho gừng :

Cá trê kho ngon nhất ở nguyên liệu nên bạn chú ý chuẩn bị nguyên liệu tốt giúp tăng độ ngon của cá trê kho . Nên kho cá bằng nồi đất để đạt được hương vị ngon nhất từ cá kho nhé.

Cá trê: 700 đến 1000 gram,

Thịt ba chỉ: 300gram.

Gừng tươi: 1 nhánh to.

Ớt: 5 trái (tùy khẩu vị/cách ăn)

Rau răm: 50gram.

Gia vị: Hành khô, hạt nêm, đường, bột ngọt, sả, tỏi, muối, nước mắm, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.

Hướng dẫn nấu cá trê kho gừng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu

– Cá trê mua về các chúng ta đem đi làm sạch, cắt bỏ các cục máu tanh hai bên ngạnh của con cá trê ra, cá cắt khứa khứa ra có độ dày cỡ chừng khoảng 3cm.

– Các bạn đem gừng đi gọt bỏ lớp vỏ ở bên ngoài, 1 ít đem băm nhỏ, 1 ít đem đi cắt sợi. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ ra, còn trái ớt thì đem đập dập.

Bước 2: Ướp cá trê kho

– Ướp cá cùng với nửa muỗng muối iot + 1 muỗng nước màu+ 1 muỗng hành tím bằm nhỏ + 1 muỗng tiêu + 1 muỗng đường + gừng đã cắt sợi ở bên trên  và 1 muỗng bột ngọt, để đó chừng khoảng là trong vòng 20 phút sau cho cá được thấm đều vào cá là được.

Hướng dẫn nấu cá trê kho gừng

Bước 3: Thực hiện cách nấu cá trê kho gừng

– Đun nóng lên 2 muỗng dầu điều cho vào ở bên trong nồi đất , sau đó chúng ta cho cá vào, kho cá trê vào lúc đầu thì chúng ta cho lửa thật là to lên để thấy cho cá săn lại là được, trở đều cả con cá cho chín các mặt. Thêm 2 muỗng nước sôi nóng rồi cho vặn bớt lửa lại. Kho ở nhỏ lửa đến khi nào thấy cá chín và thấm đều gia vị hết tất cả.

– Thêm vào nước bột gạo vào và cho nước kho cá có độ sánh sệt sao cho vừa phải thì tắt bếp ngay lập tức, rắc ớt cùng với gừng cắt lát sợi nhỏ và hành lá cắt nhỏ rắc thêm lên mặt để tạo màu sắc cho món cá trê kho.

Lưu ý :

Nên sử dụng gừng non  giúp cho món ăn không bị đắng, thơm hơn mà lại còn có thể ăn luôn sau khi kho . Còn phần nước bột gạo có thể các bạn thay thế bằng nước cơm để làm nước kho có độ sánh cao vừa phải mà không làm mất đi mùi kho gừng thơm đặc trưng của cá trê, làm cho những miếng cá được bóng và thấy thật đẹp mắt hơn.

Cá trê là thực phẩm rất quen thuộc và khá phù hợp với các bạn sinh viên, chính vì vậy, chỉ cần một vài bước chế biến cơ bản rất đơn giản với cách làm món cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà  hay cách nấu cá trê om mẻ trên đây là bạn đã mang đến cho cả gia đình một món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa tiết kiệm chi phí rất hiệu quả, đặc biệt nồi cơm của bạn sẽ chóng hết cơm hơn đó.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm thật ngon với món cá trê kho gừng đậm đà ngày se lạnh!

Đổi món với cách nấu cháo cá hồi phô mai ngon

Đổi món với cách nấu cháo cá hồi phô mai ngon

Cháo cá hồi phô mai không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho trẻ mà còn là món ăn ngon đối với người lớn, nhất là trong những ngày hè oi bức. Nấu một nồi cháo cá hồi thanh mát sẽ giúp bé và gia đình dễ ăn hơn.

Hôm nay Nauphohanoi sẽ hướng dẫn đến các bạn cách nấu cháo cá hồi phô mai cho bé ăn dặm giúp phát triển trí não. Đối với trẻ nhỏ khoảng từ 6 tháng tuổi trở lên trẻ đã bắt đầu biết ăn dặm. Chính vì vậy, đây là thời điểm các mẹ nên bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ để trẻ phát triển tốt cả về thể chất lẫn trí não. Một trong những thực phẩm chứa nhiều DHA và omega – 3 mà bạn nên bổ sung cho trẻ đó chính là cá hồi.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách nấu cháo cá hồi phô mai 

·         Thịt cá hồi: Khoảng 200gram.

·         Gạo : 150 gram( Xay nhỏ).

·         Phô mai vừa đủ dùng : Khoảng 2 viên  .

·         Rau thơm :  hành ngò, dầu mè, nấm hương.

II. Thực hiện cách nấu cháo cá hồi phô mai ngon

Để thực hiện làm món cháo cá hồi phô mai cho bé ăn dặm giúp phát triển trí não, bạn cần thực hiện theo các bước cơ bản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế gạo nấu cháo

Cách nấu cháo cá hồi phô mai 

Gạo đem vò thật sạch tránh bẩn sẽ làm giảm độ ngon của cháo, ngâm với nước ấm trong khoảng 1 giờ đồng hồ để đảm bảo sạch gạo và gạo mềm hơn, khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

Sau đó vớt gạo ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế phần cá hồi

Cá hồi đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng hoặc bạn có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá trong vòng 20 phút, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá nếu vội hoặc để ráo nước.

Cá hồi khi xay phải thật nhuyễn, khi lọc lấy phần thịt phải chú ý loại bỏ hết xương để tránh mắc nghẹn hay bị hóc khi cho bé ăn. Sau khi xay nhuyễn chúng ta cho thêm khoảng 2 thìa nước rồi đem hấp chín.

Cách nấu cháo cá hồi phô mai 

Xem thêm các món ăn ở Hà Nội tại : Ăn gì ở Hà Nội

Bước 3: Sơ chế phần rau củ

Đối với cách nấu cháo cá hồi phô mai mà mình hướng dẫn, bạn có thể nấu cá với gạo như bình thường hoặc có thể kết hợp nấu với một số loại rau củ như: Củ dền, cà rốt, bí đỏ, rau cải xanh, rau ngót, cải bó xôi… Khi kết hợp chúng sẽ tạo nên những hương vị thơm ngon và thanh mát, giúp các bé dễ ăn hơn.

Nấm hương đem ngâm với nước muối trong khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.Với nấm hương sau khi rửa sạch, chúng ta cũng băm nhuyễn rồi hấp chín như cá hồi. Nếu có nấu cùng rau thơm bạn đem phần rau thơm nhặt bỏ những lá sâu úa, rửa sạch rồi thái nhuyễn sao cho vừa ăn.

Bước 4: Thực hiện cách nấu cháo cá hồi phô mai

Chúng ta cho gạo đã vo vào đun sôi với lửa nhỏ cho cháo nhừ. Tiếp theo, bạn cho rau thơm nếu có vào nồi. Trong quá trình đun, chúng ta cần thường xuyên vớt bọt để cháo trong hơn. Sau đó, khi cháo sôi, bạn cho hành ngò và tỏi tây thái nhỏ vào nồi để giúp cháo thơm ngon, kích thích vị giác của người thưởng thức hơn. Khi nấu bạn cần chú ý thêm nên khuấy đều để cháo không bị cạn nước dẫn đến cháy, khét.

+ Đổ thêm phần nấm hương và cá hồi đã hấp chín lúc trước vào nồi cháo sau đó tiếp tục đảo đều tay, thêm dầu mè vào cháo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bé. Phần quan trọng không thể quên đó là thêm vào khoảng 2 viên phô mai và đảo đều. Lưu ý, phô mai tan rất nhanh nên đợi cháo chín hết rồi hãy bỏ để đảm bảo hương vị cho món cháo.

Lưu ý :  Trong lúc thực hiện cách nấu cháo cá hồi phô mai bạn nên dùng thìa khuấy đều cho cháo mau dừ .

Bước 5: Hoàn thành các bước của hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi pho mai cho bé

Bước cuối cùng chúng ta cần nên nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút rau thơm đã chuẩn bị sẵn để tăng thêm phần hấp dẫn, đẹp mắt, kích thích thị giác cho bé. Tuy nhiên, đối với những trẻ không muốn ăn rau thơm thì các mẹ cũng nên lưu ý đừng bỏ vì sẽ khiến bé chán ăn, không muốn ăn.

Cách nấu cháo cá hồi phô mai ngon tại nhà

Cháo cá hồi phô mai chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và trí thông minh của trẻ lại còn là món ăn ngon miệng thích hợp cho mọi lứa tuổi trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Theo các chuyên gia, thịt cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trong các loài cá, bao gồm Omega 3, vitamin A, vitamin B, Protein, Selen, Tryptophan, vitamin D… Chính vì thành phần dinh dưỡng phong phú như vậy nên thịt cá hồi có nhiều tác dụng hữu ích như: Tăng cường trí não, chăm sóc tóc và da, sáng mắt, tăng sức đề kháng cho bé… Do đó, các món ăn từ cá hồi luôn được các mẹ chọn lựa để chăm sóc cho bé yêu nhà mình.

Mong rằng, với cách nấu món cháo cá hồi phô mai đơn giản mà Nauphohanoi hướng dãn sẽ giúp bạn biết cách chế biến thêm một món ăn mới, tăng thêm chất dinh dưỡng cần thiết cho bé nhà bạn nhé. Giờ thì bạn cho cháo ra tô, cho thêm vài giọt dầu vừng hoặc dầu oliu vào để tăng thêm mùi vị, kích thích bé yêu ăn ngon hơn.

Một số công dụng tuyệt vời của cá hồi bạn nên biết :

Ngoài công dụng giúp phát triển trí não cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm, cá hồi còn là món ăn vô cùng tuyệt vời đối với tất cả chúng ta. Trong thịt cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chúng có tác dụng đối với sức khỏe như sau:

 Cá hồi cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể: Khi ăn thịt lợn, thịt bò hay các loại thịt động vật khác sẽ dễ khiến bạn bị thừa cân, béo phì hoặc tiểu đường. Tuy nhiên, đối với cá hồi bạn không cần phải lo lắng, vì chất béo trong cá không dẫn tới tăng cân.

 Ăn cá giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ: Hàm lượng axit béo omega-3 có trong cá hồi có vai trò quan trọng trong việc giảm hàm lượng cholesterol. Ngoài ra, giúp đẩy lùi nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hay đột quỵ nguy hiểm.

 Cá hồi có tác dụng tuyệt vời trong làm đẹp đối với phụ nữ: Hàm lượng omega 3 cao có trong cá hồi có tác dụng chống lão hóa, giúp da mịn màng và hồng hào hơn. Đồng thời, giúp chăm sóc tóc từ sâu bên trong, bảo vệ tóc giảm hư tổn, gãy rụng do những tác động từ bên ngoài.

 Giúp mắt sáng hơn: Chất Omega-3 có trong cá hồi còn có tác dụng làm sáng mắt, chính vì vậy đây được xem là một trong những thực phẩm tuyệt vời nên bổ sung cho trẻ em và những người thường xuyên làm việc với máy tính, đối với người già giúp mắt không bị khô, mỏi mắt.

Một số công thức nấu ăn khác bạn có thể tham khảo :

• Cách làm bún đậu mắm tôm ngon
• Cách làm lẩu vịt ngontại nhà